» » Как приготовить шоколадный мусс

Как приготовить шоколадный мусс

Как приготовить шоколадный мусс.



Как приготовить шоколадный мусс на 4 порции. Необходимы:

2 яичных белка, щепотка соли
2 ст. ложки сахара
100 г сливок
100 г плиточного горького шоколада
Для украшения:
8 клубник
листки мяты, сахарная пудра


Как приготовить шоколадный мусс


Для приготовления мусса не используют желтки, поэтому этот десерт содержит небольшое количество холестерина. А теперь

Как приготовить шоколадный мусс в подробностях:

1. Взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем столовую ложку сахара и взбиваем на маленькой скорости. Ставим в холодильник.
2. Сливки взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену и тоже ставим в холодильник.
3. Шоколад расколиваем на небольшие кусочки и растапливаем на водяной бане. Затем ставим посуду в холодную воду, чтобы охладить. Постоянно помешиваем шоколад.
4. В миску выкладываем белковую пену, затем слой взбитых сливок. Добавляем охлажденную шоколадную массу, все перемешиваем. Ставим мусс на 3 часа в холодильник.
5. Опускаем ложку в горячую воду и выкладываем на блюдо яйцевидные кусочки мусса-по 2 на каждую тарелку. Украшаем листьями мяты, шоколадной стружкой и клубникой. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Как приготовить шоколадный мусс Вы узнали!
Приятного аппетита!!!
Автор: Sveta | 24-02-2011, 12:27
Просмотров: 3 724
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.